咖喱鸡肉土豆砂锅做法

咖喱鸡肉土豆砂锅的做法如下：

材料准备

鸡胸肉或鸡腿肉500克，切成适口的小块。

土豆2-3个，去皮切块。

胡萝卜1根，切滚刀块。

洋葱1个，切丁。

蒜末、姜末各一勺。

咖喱粉3-4勺，或根据个人口味选择咖喱块。

盐、糖适量。

牛奶或椰浆200毫升（可选，增加浓郁口感）。

料酒、生抽、玉米淀粉各适量。

腌制鸡肉

将鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，去腥提鲜。

处理蔬菜

土豆和胡萝卜去皮后切成块状，洋葱切丁。

将土豆块用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，沥干备用。