火锅店日常工作

火锅店的日常工作内容涵盖多个方面，包括前厅服务和后厨管理。以下是主要职责的详细描述：

迎接客人：服务员需要在大堂经理的安排下迎接客人，并将其引导至预定位置或空余位置。

提供咨询服务：服务员应熟悉菜品和酒水，为顾客提供咨询和答疑服务，推荐符合口味的菜品和酒水。

餐前准备：确保店铺区域设施清洁，桌椅、备餐台保养与检查，发现损坏及时上报。

传菜上菜：负责将厨房烹制好的菜肴准确及时地传送给值台服务员。

处理投诉：收集顾客用餐意见，妥善处理客户投诉，并将重要问题上报给领导。

保持清洁：及时为客人撤换烟灰缸、更换餐具，确保顾客用餐桌面清洁。

服务管理：注意客人用餐情况，及时为客人提供服务，如点烟、倒饮料等。

厨房协调：领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品、汤料调制、餐具清洗和保管等工作有序进行。

食品卫生：加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查厨房环境和员工个人卫生，确保所有食品符合健康要求。