牦牛肉下火锅怎么调

牦牛肉下火锅的调制方法如下：

食材准备

牦牛肉：2kg

盐：30g

鸡精：10g

大葱：30g

花椒：20g

桂皮：20g

干辣椒：20g

八角：20g

小茴香：20g

鸡粉：30g

味精：10g

火锅底料：200g

焯水

将牦牛肉洗净，切成大块。

下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟，捞出切成小块备用。

准备辅料

花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、小茴香各20g。

葱姜片30g。

炒制

锅中烧油，加入准备好的辅料翻炒出香味。