蒸汽火锅菜品

蒸汽火锅是一种健康且美味的烹饪方式，可以保留食物的营养和原味。以下是一些蒸汽火锅的菜谱推荐：

大闸蟹蒸制

用料：大闸蟹4只、白贝1000g、排骨250g、泰国香米小半杯、虾500g、娃娃菜一颗、剁椒酱少许、日本酱油少许、香草少许、姜少许。

做法

1. 泰国香米、排骨、姜洗净后放入锅底，加入足量的水，放上蒸架，将火力开到最大。

2. 将大闸蟹、虾、白贝、娃娃菜洗净装盘，剁椒酱加入日本酱油作点料。

3. 吃的时候可以将娃娃菜垫在下面，最后一环节是美味的排骨粥，充分吸收各种海鲜的精华。

综合海鲜蒸制

用料：米一小碗、各种海鲜、肉类、青菜适量、水适量。

做法

1. 锅里放清水，放入洗好的米（可放小许盐和油在米里），加上一层蒸锅。

2. 放上爱吃的食材隔水盖盖蒸，熟了装上碟，继续放下一锅蒸。

3. 各类海鲜、肉、菌、菜等任君随放，最精华的是所有食材的精华都流入了锅底的粥中。

蒸制蔬菜与肉类

用料：猪肉片1盒、鱼片、花枝片、蛤蜊各1/2斤、青椒1个、红萝卜1/2条、新鲜香菇4朵、青菜任选2种各1/2斤、沙拉油1大匙、沾料（淡色酱油2大匙、葱花1大匙、糖1/2大匙、香油少许）。

做法

1. 先放1/3锅水用火煮滚，隔层架不可放入水中，与水保持距离，使用水蒸气蒸煮食物。

2. 隔层架擦上少许沙拉油后排上材料，可同时排满，盖上锅盖蒸熟即可取出沾调味料食用，味道清淡可口。

家常蒸汽火锅

用料：土香鸡、花甲、鸡肉、绿色蔬菜等。

做法

1. 先清洗虾、节瓜、洋葱、小排骨、梅花肉、年糕、山药、甘薯、茶树菇、胡萝卜、玉米、西红柿、金针菇等，并依次按层铺放在蒸汽火锅里，平铺之后大概有五层的样子，直接盖上盖子进行蒸。

2. 等熟了之后就能蘸着火锅蘸料进行食用，这是家常蒸汽火锅的一种做法，也是比较简单的一种。

丰富海鲜粥

用料：排骨五六块、虾皮一把、干贝十几个、香菇两个、大九节虾四个、皮皮虾六个、黄花鱼一个、花甲半斤、生菜一颗、芹菜适量、大蒜两三颗、大米两把、水发粉丝适量、带子一个、油适量、盐适量。

做法

1. 锅底放入大米、虾皮、香菇丝、干贝、排骨。

2. 准备好水发粉丝、带子、开背大九节虾，大蒜切细沫，芹菜切细沫，放入适量油、盐，拌均匀。

3. 调好的大蒜沫油拌在带子和开背虾里面，皮皮虾、花甲、黄花鱼等洗干净准备好。

4. 打开电炉，准备好的锅底倒入800ml水，开火煮沸，将准备好的虾、花甲、鱼等放入锅里蒸约15分钟，熟了可以捞起来，一边吃一边继续蒸其他的。

5. 放入其他的海鲜，蒸，蒸的同时营养都渗入粥底，熟了的样子，最后蒸点生菜来吃，约2-3分钟，来个大虾吧，哈!

6. 所有东西蒸完后，把不锈钢整盘掀起来，下面的粥已经黏稠稠的了，洒入葱沫，拌均匀，就可以了，来一碗粥吧，吃完海鲜吃粥，营养丰富又养胃，棒棒哒!。

这些菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你在享受蒸汽火锅的同时，也能感受到食材的原汁原味。