贵州酸菜母水的做法

贵州酸菜的母水做法如下：

准备材料

盐

花椒

高粱酒或高度白酒

蒜

青辣椒

生姜

萝卜

制作步骤

把水倒进坛子里，按比例加盐。

把准备好的材料（盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜）一起放进坛子里。

加坛沿水密封，确保坛子密封良好。

母水发酵期间建议不要打开坛子盖，注意避光。

注意事项

发酵期间要保持坛子密封，避免阳光直射。

可以适当放在温暖的地方加速发酵过程。

通过以上步骤，你就可以制作出贵州酸菜的母水，用于后续的酸菜制作。