用米粉米糕做法

食材：

粘米粉150克

白糖30克

水150克

酵母粉2克

熟黑芝麻适量

制作过程：

准备食材：

将所有食材称好重量备用。

搅拌面糊：

在一个大碗中，将粘米粉、白糖和酵母粉分别放入，注意不要将酵母粉和白糖放在一起，用筷子充分搅拌均匀。然后缓缓加入水，边加边搅拌，直到粘米粉和水按照1:1的比例混合成顺滑且无颗粒状的稀面糊。

发酵：

将盛有面糊的容器覆盖保鲜膜，放在一旁静置醒发，直到面糊发酵至原来的两倍大。

处理黑芝麻：

在炒锅中放入黑芝麻，小火炒至香味煸出，或可用蔓越莓干代替。炒熟的黑芝麻晾凉备用。

倒入模具：

将面糊倒入模具中，不要倒得太满，大约8分满即可。静置15分钟，然后撒上炒熟的黑芝麻。

蒸制：

在锅中添水，水烧开后，将米糕生胚放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

这样，一款简单的粘米糕就制作完成了。