海参螃蟹粥的做法

海参螃蟹粥的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

用料

鲜蟹 4只

海参 1只

葱（切片） 适量

姜（切片） 适量

蒜（切片） 适量

香菜 适量

现磨黑胡椒粉 适量

香油 适量

橄榄油 适量

食盐 适量

普通面粉 70-80克

鸡蛋 2枚

步骤

将蟹盖打开，去掉螃蟹的胃，掰掉蟹腿，备用。

海参切片备用。

葱姜蒜切片。

锅内倒入橄榄油，油温高一点儿时加入葱姜蒜，翻炒爆香味。

将蟹块放入锅内，翻炒至蟹块变红。

加入水，待至开锅沸腾，准备面糊糊。

普通面粉加水煮成面糊糊。

将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，依次向锅内倒入面糊糊、鸡蛋糊糊，不停搅拌均匀，倒入适量香油。

根据个人口味加入食盐、现磨黑胡椒粉、香菜点缀。

做法二：

用料

海参 2~4条

鲜虾 300克

活蟹 300~500克

白贝 1斤

干元贝 10克

米 1.5杯

香菜

姜丝

盐

步骤

米洗净，泡半小时，沥干水，用点油拌一下。

加入水、米和干贝，大火煮开，不时搅拌以免糊底。

蔬菜洗净，芹菜胡萝卜切粒加入粥中。

煮开后小火，加入干贝、海参，煮10分钟后米开花了，加盐调味、糖提鲜。

最后加入基围虾和螃蟹肉、螃蟹脚，撒点香菜就出锅。

做法三：

用料

干贝

虾

蟹

海参

大米

蔬菜（如芹菜、胡萝卜）

姜

料酒

盐

白胡椒粉

香油

花椒油

步骤

干贝泡发，虾蟹洗净，海参泡发。

炒锅烧热加一点油，煸炒螃蟹和虾头，取出螃蟹肉，加水和姜片煮海鲜高汤。

将海鲜高汤中的虾头螃蟹脚过滤掉后，烫熟基围虾。

将海鲜高汤倒入浸泡过的大米中，加入姜片，大火煮开，小火煮至米开花，加盐调味、糖提鲜。

最后加入基围虾和螃蟹肉、螃蟹脚，撒点香菜就出锅。

做法四：

用料

大米

梭子蟹 1只

盐

葱

料酒

步骤

大米淘洗干净，浸泡15分钟左右。

开水加入煮粥。

螃蟹清洗干净，去掉鳃等废物，切成块儿。

电饭锅煮开后，加入盐、料酒、螃蟹，再次烧开炖一会儿，焖十分钟左右，加上葱花儿出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。