鱼下壳家常做法

香菜炒鱼下巴

食材：剥皮鱼、香菜、葱、姜、蒜、干红椒、花椒

做法：

剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右。

香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

将B料调成味汁。

净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制。

将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。

加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿。

一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

红烧鱼下巴

食材：鱼下巴、盐、油、酱油、白糖、红辣椒、葱、料酒、老抽、蒜、姜

做法：