斋冬菇做法

斋冬菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

斋冬菇做法一

食材用料：

冬菇 4-6朵

木耳 3-5大朵

大白菜梗 4-8叶

蘑菇 6-8朵

荷兰豆 10-15只

罐头玉米芯 约50克

罐头竹笋 约50克

红萝卜 适量

姜 4-6片

沙拉油 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤：

1. 把冬菇、木耳水发，去蒂，切成块，木耳摘成小块，荷兰豆撕去头尾和周边的筋，红萝卜切片，大白菜梗切块，将罐头的材料滤水。

2. 锅置炉上，开火，把水烧开，放盐约1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、红萝卜和荷兰豆，过一过烧开的水，用笊篱捞起。

3. 不用换水，再把水烧开，倒入竹笋、蘑菇和玉米芯，去一去罐头气味，一过水便可捞起。

4. 倒入冬菇、蘑菇，水一开即捞起。

5. 再把水烧水，倒入木耳，让水烧开一小会，再捞起木耳。