襄阳冷肉做法

襄阳冷肉的做法如下：

方法一：传统方法

材料

肥猪肉1500克

白糖2500克

步骤

将肥猪肉清洗干净，拔去肉皮里的毛。

直接放锅里煮熟，捞起放晾，直到肉皮可以轻易插进且无血色。

去掉肉皮，将肥肉切成约3mm的片。

准备一干净容器，先铺上一层白糖，再放肉片，撒少量白糖，再铺一层肉，如此层层铺好。

最后在表面铺上厚一些的白糖，约二周左右即可。

方法二：现代方法

材料

肥肉600克

白酒6汤匙

白糖18汤匙

步骤

肥肉去皮洗净，切成细条状，再切小丁。

锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟，关火后冲洗干净。