鸭蛋蚬子做法

江蚬煎海鸭蛋

食材：蚬肉 200g，海鸭蛋 4只，盐 5g。

做法：

蚬肉挑干净壳。

鸭蛋打碎。

加入蚬肉和盐。

热锅下油，放入蛋浆后调小火慢煎。

两面金黄时盛出。

生鸭蛋炒瓠子

食材：鸭蛋 4个，瓠子 250g，油、盐适量，凉开水小半杯。

做法：

瓠子洗干净去皮，去瓤，切薄片。

鸭蛋打撒，加小半杯水，加盐搅拌均匀。

锅里放适量的油烧至七成熟，开始炒鸭蛋，炒至七八成熟盛出。

锅里放适量的油翻炒瓠子，放适量的盐炒至瓠子变软，加入鸭蛋，翻炒一分钟即可。