纯花蟹做法

姜葱炒花蟹

材料：花蟹3只、姜1块、大葱1根、盐少许。

步骤

1. 花蟹刷洗干净，剪去鳃及沙袋，除去肠，斩成大块。

2. 锅中加油，放入葱姜爆香，放入花蟹块，炒至变色，加盐，炒匀后焖2分钟，起锅装盘。

香辣花蟹

材料：花蟹2只、青椒5-6个、红辣椒适量、蒜瓣4-5粒、生姜一节、香葱3-4颗、盐、水一中碗、料酒两瓶盖。

步骤

1. 花蟹浸泡后刷洗干净，切成对半，备用。

2. 锅中加油，炒香花蟹，加入红辣椒、姜蒜爆香，倒入料酒，翻炒均匀。

3. 倒入清水，盖上锅盖焖15分钟，加入青椒，加盐调味，最后加入香葱，出锅。

清蒸花蟹

材料：花蟹4只、姜丝适量、盐适量、料酒适量。

步骤