裹粉鱼做法

裹粉鱼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：草鱼片500g、鸡蛋2个、淀粉100g、面粉100g、料酒30ml、姜片3片、盐适量、胡椒粉2g、五香粉3g、蒜粉5g、白芝麻10g。

腌制步骤

鱼片切成均匀的小块，大约3cm见方。

加入料酒、姜片、盐、胡椒粉腌制15分钟。

裹粉配方

面粉和淀粉1:1混合，加入五香粉和蒜粉。

炸制步骤

油温控制在170度左右，将腌制好的鱼块沾上蛋液，均匀裹上面衣。

轻轻放入油锅，中火炸至金黄色，大约3-4分钟，中间翻面一次。

捞出后撒上白芝麻，趁热吃最香。

做法二：

食材：带鱼适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、五香粉适量。

腌制步骤