微州酸菜做法

微州酸菜的制作方法如下：

准备材料

芥菜或白菜等蔬菜

盐

清水

密封容器（如玻璃瓶、土坛子）

保鲜袋

重物（如石头）

处理蔬菜

将芥菜或白菜清洗干净，去掉烂叶。

晾干水分，确保表面没有一丝水份。

如果使用芥菜，可以将其晒到七八分干。

腌制过程

在锅中烧开水，将晾干的芥菜放入锅中烫1-2分钟，捞出后迅速控水。

在冷透后的芥菜中撒上适量的盐，用手均匀搓揉，直到菜汁液被揉出，菜被盐均匀包裹。

将搓揉好的芥菜装入干净无油无水的容器中，压实。

用保鲜膜封口，再贴上一层透明胶带，并用布带扎紧，确保容器完全不透气。