多肉冰淇淋蛋糕做法

多肉冰淇淋蛋糕的做法如下：

材料准备：

冰激凌：

选择你喜欢的口味，比如香草味、巧克力味、草莓味等，总量约500 - 1000克，根据蛋糕大小调整。

蛋糕胚：

可以自制或购买现成。自制需要低筋面粉80 - 100克、鸡蛋3 - 4个、细砂糖60 - 80克、玉米油30 - 40克、牛奶40 - 50克。

装饰：

根据喜好准备，如巧克力酱、果仁碎、奥利奥饼干碎等。

制作步骤：

蛋糕胚制作（如果购买现成的可跳过）：

分离蛋清和蛋黄：

将鸡蛋打入干净容器，分离蛋清和蛋黄至两个无水无油的盆里。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无颗粒的细腻状态。

打发蛋清：

在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡或干性发泡。

混合面糊：

将三分之一的打发蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒入剩余蛋清中继续翻拌均匀。

烤制蛋糕胚：

将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，150 - 160℃烤40 - 50分钟，烤好后取出晾凉。

冰淇淋蛋糕组装：