芥末虾球空气炸锅做法

使用空气炸锅制作芥末虾球的方法如下：

食材准备

新鲜虾300克（选择肉质紧实的大虾）

玉米淀粉适量

鸡蛋1个

芥末酱1小勺

沙拉酱适量

盐少许

黑胡椒粉适量

油适量

制作步骤

处理虾仁：将虾去壳去肠线，用清水洗净，轻轻擦干。用刀在虾肉上划几刀，稍微切开，保持虾的形状，方便裹粉。

腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入一个鸡蛋清、适量的盐和黑胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟。

裹粉：将腌制好的虾仁均匀裹上一层玉米淀粉，轻轻拍掉多余的粉末。

炸虾球：锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将裹好粉的虾仁逐个放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

调制酱汁：取一个小碗，将芥末酱与沙拉酱按照个人口味比例混合，搅拌均匀。

裹酱：将炸好的虾球倒入酱汁碗中，用筷子轻轻翻拌，使每一颗虾球都均匀裹上酱汁。