清远鸡红烧做法

红烧清远鸡的做法如下：

准备食材

一只清远鸡

青椒3个

红椒3个

洋葱1个

生姜、大蒜适量

料酒、老抽、盐、酱油、糖、生粉、剁椒、老干妈、耗油适量

处理鸡块

清远鸡切块，焯水去血水。

炒制

锅中加油，放入生姜大蒜炒香。

加入鸡块，大火快速翻炒至表面微黄。

加入青椒、红椒、洋葱丁，继续翻炒。

调味炖煮

加入适量的水，淹没所有食材。

加入盐、酱油、糖、料酒，中火焖烧30分钟。

30分钟后，倒入调好的生粉勾芡，快速滑匀。

出锅