猪舌怎么烧好吃

猪舌可以通过多种方法烧制，每种方法都能带来不同的口感和风味。以下是几种推荐的烧猪舌的方法：

爆炒猪舌

食材：猪舌、葱姜蒜、洋葱、芹菜、糍粑椒辣、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、生抽、鸡精、白芝麻。

步骤：

猪舌清洗干净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒、花椒焯水10分钟后，捞出刮掉白色舌苔。

猪舌切薄片，芹菜切段，洋葱切粗丝，姜蒜切成颗粒，准备好干辣椒段、糍粑辣椒。

锅中倒入多点食油，油热后调中小火，依次下入姜蒜粒、花椒、糍粑辣椒、一勺豆瓣酱，干辣椒段，炒出红油。

大火，倒入猪舌翻炒均匀，倒入洋葱丝，少许食盐继续翻炒2分钟。

倒入芹菜段，加入生抽、少许鸡精翻炒均匀。

出锅装盘，撒上白芝麻。

麻辣猪舌

食材：猪舌、葱、姜片、蒜、小米辣、青辣椒。

步骤：

猪舌冷水下锅，放姜片、葱、料酒焯水去腥，捞出洗净，刮去舌苔，切成薄片。