用水怎样泡萝卜好吃

泡萝卜的方法有很多种，下面是一种简单又好吃的方法：

选择新鲜、无瑕疵的白萝卜或红皮萝卜，洗净并去皮，切成条状或小块。

将切好的萝卜放入盆中，撒入一勺食盐，搅拌均匀后腌制一个小时，以杀出多余的水分，使萝卜更脆。

锅里加冰糖、花椒、食盐、小米椒和泡椒，再加适量清水，大火煮开后关火放凉。

等待萝卜腌制好后，将腌制好的萝卜放入容器内，再倒入凉下来的泡萝卜水，加入适量白醋和少许白酒，用筷子搅拌几下，然后密封容器，放置一天一夜即可。

萝卜要撒盐腌制一个小时，把多余的水分杀出来，这样萝卜再泡才能变得更加脆口。

泡萝卜用的水不能用凉水，要把料和水同时放锅里煮开，再放凉，这样做经过了杀菌，还能让料的味道更好的融入水中，使泡萝卜更加有味道。

煮水时不能加醋，因为醋遇到高温后容易快速挥发，所以醋要直接倒进容器内浸泡萝卜。另外最后还要放少许白酒，这样萝卜才不会坏，也会更香。