白莲鱼块怎么煮好吃

白莲鱼块可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪步骤：

清洗鱼块，用厨房纸擦干水分。

热锅下冷油，油热后放入鱼块，转小火煎至两面金黄。

煎好的鱼块放入锅中，加入葱、姜、蒜、干椒、八角爆炒出香味。

倒入料酒，加没过鱼身一半的开水，加入四海面酱，中火炖煮。

中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖煮，待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅。

鱼块用盐、料酒腌制后，炸至两面浅黄色。

锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、盐和水，放入煎好的鱼块。

小火慢炖至鱼透，加入味精，捞出放入盘中，用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上。

鱼块腌制后放入盘中，加入料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉。

锅中加水烧开，将鱼放入蒸熟，出锅后淋上调料（酱油、醋、清油），撒上香菜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。总体而言，煎鱼块和炖鱼块更能体现白莲鱼的鲜美，而清蒸则能保留鱼的原始风味。