贝类天鹅蛋做法

贝类天鹅蛋的做法如下：

做法一：

食材准备 ：鹅蛋1枚，干贝适量（15-20粒），盐，葱花，生抽。

制作步骤

干贝清洗干净，温水泡发半小时，泡发的水不要倒掉，留着后面搅拌蛋液用。泡好的干贝，撕碎点备用。

将鹅蛋打入碗中，用筷子充分打散，再倒入温水（把泡发干贝的水和温水放一起）搅拌均匀，温水与鹅蛋的比例按照1.5:1的比例调成鹅蛋液。

将调好的鹅蛋液过筛，去除气泡，加小半勺猪油搅拌均匀。

调好的鹅蛋液，倒入蒸盘中，隔水盖上锅盖蒸8分钟。

撕碎的干贝平铺在蒸蛋上面，再盖上锅盖蒸2分钟。

出锅撒入葱花点缀，再淋上一小勺生抽即可。

做法二：

食材准备：天鹅蛋5个，粉丝一把，油适量，蒜茸半头蒜，姜末、葱丝适量，味极鲜、蚝油、糖、小红辣椒、青花椒适量。

制作步骤

天鹅蛋冷水浸泡解冻，洗净，中间黑色的部位去掉。