炒粿角做法

炒粿角的做法如下：

材料准备：

粿角材料：白米饭300克、面粉120克、木薯粉150克、水500毫升、盐2茶匙。

蔬菜：韭菜150克、豆芽200克、菜脯100克。

调味料：猪油4勺、鱼露2勺、酱油2勺、蒜蓉1勺、胡椒粉适量、黑酱油1勺、生抽1勺。

制作步骤：

准备粿角

将米饭、盐和水一起放入搅拌机中搅拌约3分钟，制成米糊。

将米糊倒入盆中，加入打蛋器慢慢加入面粉和木薯粉，搅拌均匀。

在盘底刷上一层油，将米糊倒入盘中，放入蒸炉蒸30分钟后取出待凉，然后切成小块。

准备蔬菜

菜脯先用水浸泡10分钟后挤干水分。

韭菜切段备用。

炒制

起油锅，加入蒜蓉和菜脯碎炒香。