干锅肉丁土豆做法

干锅肉丁土豆的做法如下：

食材准备

土豆：2个中等大小，切片，厚度约2毫米。

五花肉：200克，切片。

蒜：2瓣，拍散。

小米辣：适量，切段。

干锅酱：适量。

辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉、孜然粉等调料。

制作步骤

土豆片处理：

土豆切成厚薄均匀的片，放入清水中泡十分钟，洗去表面淀粉，沥干备用。

热锅冷油，倒入土豆片，小火慢煎至两面金黄微焦后盛出备用。

五花肉处理：

五花肉切片，用料酒腌待用。

锅留底油，放入五花肉，开小火慢煸，直到五花肉逼出多余油脂，边缘微微卷起，变得金黄时，捞出备用。