花刀茄子的做法

花刀茄子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料准备

茄子3条

蒜蓉适量

葱适量

盐适量

生抽适量

鸡肉老干妈适量

做法步骤

茄子洗净，对半切开再一分为三改花刀，葱切段蒜切碎。

锅内放油，茄子比较吸油，油可以适量多一点，下茄子入锅中小火煎两面金黄出锅备用。

锅内留底油爆香葱蒜，下茄子翻炒，调入适量生抽，鸡肉老干妈，盐翻炒均匀，最后倒入葱段翻炒即可出锅。

方法二

材料准备

茄子3条

蒜蓉适量

葱适量

盐适量

生抽适量

鸡肉老干妈适量

胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末