葱拌蛏子肉做法

葱拌蛏子肉的做法如下：

处理蛏子

将蛏子放入淡盐水中浸泡1小时，让它吐尽泥沙。

清水冲洗干净后，放入开水中焯水，水开后煮1分钟即可捞出，剥出蛏子肉备用。

炸葱油

把葱切成段，然后热锅冷油，小火慢慢炸至葱段变成金黄色并散发出浓郁的香味，捞出备用。

调制酱汁

在锅中留少许葱油，加入2勺生抽、1勺蚝油，小火加热至微微冒泡即可关火。

拌制

将葱油酱汁均匀地淋在蛏子肉上，用筷子轻轻拌匀，让每一块蛏子肉都裹上酱汁。

装盘

最后撒上一些炸好的葱段作为点缀，即可上桌享用。

这样一道简单美味的葱拌蛏子肉就完成了，既保留了蛏子的鲜甜，又有一丝丝葱油的香味，非常开胃。