拌萝卜丝咸菜的做法

拌萝卜丝咸菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 干萝卜丝咸菜

用料：

干萝卜丝 1.5把

蒜 6瓣

姜末 适量

大葱 0.5根

味精 适量

蚝油 1勺

海鲜酱油 2勺

老抽 0.5勺

辣椒油 2勺

熟芝麻 2勺

盐 适量

做法：

1. 干萝卜丝用凉水冲洗浸泡一小时后多洗几遍，沥干水分。

2. 葱切成葱花，蒜切末，加入所有调料拌匀均匀即可。

2. 白萝卜丝咸菜

用料：

白萝卜半根

香菜两棵

生抽两汤匙

陈醋两汤匙

白糖半汤匙

盐适量

香油少许

做法：

1. 大白萝卜刨皮擦成细丝，也可以用刀切。

2. 加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。

3. 腌制后倒掉水分，香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放入，拌匀即可，腌制十来分钟再吃口感更好。

3. 干萝卜丝拌咸菜

用料：

干萝卜

大蒜

白糖

盐

香油

红干辣椒

芝麻

做法：

1. 干萝卜用水泡软，大约8-12小时后，清水洗净，攥干，切小段。

2. 加入糖、盐、蒜末、香油，拌匀。

3. 热锅倒油，加入芝麻，油热后放入干辣椒，关火，趁热浇到佐料上，混合。

4. 加入酱油，拌匀即可。

4. 拌萝卜丝

用料：

干萝卜丝

辣椒粉

熟芝麻

味精

盐

蒜

热水

做法：

1. 干萝卜丝在冷水里浸泡3~4个小时，然后挤干水放在容器里备用。

2. 辣椒粉加热水搅拌，加入味精、蒜末搅拌均匀，冷却后加盐。

3. 带一次性手套，把搅拌好的调料与萝卜丝搅拌，加入熟芝麻粒，装入干净无水的容器放入冰箱冷藏。

5. 萝卜丝拌菜

用料：

红萝卜两个

酱油

醋

辣椒油

花椒粉

味精

白糖

芝麻油

香菜

做法：

1. 萝卜洗净切丝，用盐腌十分钟以上，挤掉水分。

2. 加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘。

3. 炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后淋上，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。