丝面饼的做法
面丝饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一：
准备材料 ：细挂面1包、鸡蛋1-2个、盐适量、色拉油适量、葱花适量、火腿肠半根、白糖适量。煮面：
将细挂面煮熟后捞出，过凉水，沥干水分。
调味：
在面条中加入适量的盐、糖，抓匀。
煎制：
将面条放入煎锅中，围成鸟巢状，中间空出来，打入鸡蛋（可以整只，也可以把鸡蛋搅拌后倒入）。
翻面：
煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
做法二
准备材料：
面粉、食盐、食用油、开水、冷水。
和面：
面粉中加入食盐，用筷子分两半，一半用开水搅成面絮，一半用凉水揉成光滑面团，分成四个剂子。
擀面：
剂子擀成大面片，表面刷油，用小刀拉成细条，收起来，从两头卷起按一按，按成小饼。
烙饼：
将小饼放入刷油的平底锅中，表面刷油，小火烙至两面金黄即可。
做法三（一窝丝饼）：
和面：
面粉与水的比例一般为1斤面粉6两水，水温要求为30~50度的温水。将食盐水或白糖水分三次加入面粉中，每一次都使温水和面粉充分搅拌均匀。
揉面：
用水反复扎面，使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，增加面的韧性。
饧面：
饧面时间越长，面的筋性和柔韧性越强。
切面：
切好的面条上刷一层食用油，防止粘连。
拉面：
将面条拉长拉细，用刀在拉长的面条上从中间切开，并去掉两端粗粗的部位。
卷曲：
将拉好的面条卷成圆柱形，用手按压成饼状。
煎制：
平底锅油温五成热时放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。