蜂蜜面包糠做法

蜂蜜面包糠的做法如下：

准备材料

高筋面粉

耐高糖酵母

玉米油

蜂蜜

白芝麻

血糯米（已焖好并加适量炼乳）

制作步骤

将高筋面粉和酵母混合均匀，加入适量牛奶打湿后抓揉均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟进行水合。

拿出面团进行搓面，搓至光滑，静置一会后扯出厚膜。

将面团切成块状，加入玉米油，用手揉搓至面团吸收玉米油成光滑面团（大约成手套膜）。

盖保鲜膜进行第一次发酵，28度1小时。

发酵完成后取出面团按压排气，平均分成10份，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。

将小面团压扁，包入提前准备好的血糯米（焖好的血糯米加适量炼乳），收口捏紧朝下，沾蜂蜜再沾白芝麻，底部朝下放在烤盘里。

进行第二次发酵，温度35度，大约四十分钟，发酵至两倍大。