猕猴桃怎么泡酒的做法

方法一：

材料准备

猕猴桃：选择硬实而略带酸味的品种。

黄冰糖：根据个人口味适量添加。

清香型白酒：选择纯净的白酒以融合猕猴桃的风味。

处理猕猴桃

将猕猴桃不洗直接削皮，用酒轻轻涮洗表面去除杂质，然后切成厚片。

装瓶

将猕猴桃片与冰糖交替放入玻璃罐中，最后倒入白酒，密封放置于阴凉通风处。

发酵

密封后，静置一段时间，让猕猴桃自然发酵。

过滤与澄清

发酵完成后，用果酒过滤机过滤，去除酒渣，然后将酒汁装入酒坛中继续发酵，待酒液澄清后用虹吸方法取出上层清液，重复几次，使酒液色泽翠绿透亮。

陈酿

将后发酵完成的猕猴桃酒隔水加热至80-90度，自然冷却后调节酒度，然后装坛陈酿或直接装瓶。