丸子肉大锅菜的做法

丸子肉大锅菜的做法如下：

准备食材

五花肉切片

姜片、葱段、八角、干辣椒

白菜、黑木耳、粉条、油炸豆腐、小酥肉

生抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉

煸炒五花肉

油热后，倒入五花肉片，煸炒至出油，使肉质香酥。

翻炒香料

加入姜片、葱段、八角、干辣椒和老抽，大火快速翻炒，使五花肉均匀上色。

加入蔬菜

倒入白菜，继续翻炒至变软，锁住鲜甜。

调味

加入适量的清水，以及生抽、盐、鸡精、十三香和胡椒粉，增添层次感。

加入其他食材

放入泡发的黑木耳、粉条、油炸豆腐和小酥肉，盖上锅盖咕嘟5分钟，让食材味道融合。

加入丸子

最后加入丸子，熟透后出锅。

这样，美味的丸子肉大锅菜就完成了。建议根据实际情况调整调料的用量，以获得最佳口感。