西餐童子鸡的做法

盐焗鸡粉腌制空气炸锅法

材料：童子鸡1只、盐焗鸡粉10g、料酒10g。

步骤：

1. 鸡去头尾，洗净沥干水分，用厨房纸吸干多余水分，鸡尖用锡纸包住。

2. 用料酒擦抹鸡的里里外外，再抹一层盐焗鸡粉，涂抹后盖保鲜纸入冰箱腌3小时以上。

3. 预热空气炸锅5分钟，将鸡肉取出，身体层薄薄涂油，整只放入空气炸锅中。

4. 选择200度烤36分钟，期间拖出空炸锅翻面，烤至两面金黄。

蒜香黄油烤制法

材料：2整头蒜、2只大的童子鸡、半个柠檬、4枝百里香、50克黄油、100毫升白葡萄酒、300毫升鸡汤、1汤匙不含酸酵粉的面粉、海盐和新磨黑胡椒粉。

步骤：

1. 炖锅中加水后放点盐，放入蒜瓣煮15分钟，沥水后擦干水分。