下粥肉菜做法

下粥肉菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 青菜瘦肉粥

材料准备：

大米

白菜（或小白菜）

瘦肉（如猪里脊肉）

料酒

酱油

生姜

盐

鸡精

制作方法：

1. 大米洗净，加入适量冷水，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮至粥浓稠。

2. 瘦肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、生姜腌制十分钟。

3. 青菜洗净切末。

4. 粥煮至浓稠时，加入腌制好的瘦肉，用筷子搅散。

5. 倒入青菜末，搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，煮1-2分钟，最后撒上葱花即可。

2. 皮蛋瘦肉粥

材料准备：

猪瘦肉

皮蛋

生姜

大米

盐

白胡椒粉

淀粉

制作方法：