清蒸老虎斑的做法

清蒸老虎斑是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，以下是制作清蒸老虎斑的步骤：

食材准备：

老虎斑1条，约1斤左右

姜片、葱丝适量

盐、料酒适量

生抽、白糖少许

食用油适量

烹饪步骤：

清理鱼

清洗老虎斑，去除内脏和鳞片。

在鱼身两侧斜切几刀，帮助入味。

腌制鱼

在鱼身上抹上适量的盐和料酒，然后抹匀。

准备配料

切好姜丝和葱丝。

可选：准备一些红椒丝和香菜作为装饰。

蒸鱼

将准备好的鱼放在盘子上，鱼身下可以垫上两根筷子以保持形状。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸制6-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

淋汁

蒸好的鱼取出，倒掉多余的鱼水。

盘底淋上适量的生抽，热锅起油炝上葱丝激发香气。

上桌

将蒸好的老虎斑装盘，热气腾腾地上桌。

小贴士：

鱼肉要蒸至刚刚熟透，口感才会鲜嫩。

根据个人口味，可以适量调整盐和料酒的用量。

蒸鱼时不要倒掉鱼汤，因为汤中可能含有鱼腥味。

请按照以上步骤尝试制作清蒸老虎斑，享受美食的乐趣