河南农村闷咸米饭做法

河南农村闷咸米饭的做法如下：

准备食材

大米

五花肉

胡萝卜

咸巴拉鱼

珍珠香菇

海蛎干

小虾米

花生米

葱

盐

酱油

红葱油

处理食材

大米洗净，加入适量水，拌入酱油和盐，浸泡片刻。

花生米过油炸香。

五花肉入锅炒至金黄色，加入香菇丝、小虾米、海蛎干、咸巴拉鱼，翻炒均匀至出香味。

炒香后盛出，连同胡萝卜一起加入浸泡好的大米中，搅拌均匀。

焖煮

搅拌均匀后开始焖煮，煮熟后淋入红葱油，把米饭翻拌均匀。

撒上花生米与香葱末即可。