杆条的做法

杆条的做法可以根据不同的食材和口味有多种变化。以下是几种常见的杆条做法：

芋头杆的做法

材料：芋头、油、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、生粉。

步骤：

1. 将芋头洗净，削皮后切成适当大小的长条或块状。

2. 将芋头块放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。

3. 在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

4. 将焯过水的芋头块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，继续炒匀，让芋头充分吸收调味料的味道。

6. 用少量的水调成生粉水，倒入锅中勾芡，让酱汁变浓稠即可。

7. 出锅前可根据个人口味调整味道。

8. 最后，将芋头杆装盘即可。

素面条的做法

材料：面粉、鸡蛋、清水、盐、白菜、葱花、酱油、素面条。