菠菜扇贝肉汤做法

菠菜扇贝肉汤的做法如下：

扇贝 700克

鸡蛋 2个

菠菜 5颗

白胡椒粉少量

葱姜适量

清洗扇贝，上蒸锅蒸3分钟取出。

去壳，去沙袋和腮，洗净备用。

葱姜切丝。

鸡蛋打散，加入适量盐，与扇贝肉和葱姜丝搅拌均匀。

洗净菠菜，用开水稍微煮一下，去除叶酸，捞出备用。

起锅入油，6-7分热时下入扇贝鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜。

煮开后加入适当的盐和胡椒粉调味即可。