正宗红豆饼面糊的做法

方法一：

准备材料：

面粉、酵母粉、牛奶、温水、干面粉、红豆馅、奶酪（可选）。

和面醒发：

将面粉、酵母粉、牛奶和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，然后发酵至两倍大。

排气擀饼：

将发酵好的面团排气，擀成饼皮，包入红豆馅和奶酪，捏紧收口，轻轻压扁。

二次醒发：

盖上保鲜膜醒15分钟。

煎饼：

平底锅中刷油，放入饼胚，小火慢慢煎至两面金黄即可。

方法二：

准备材料：

干面粉、酵母粉、白砂糖、小苏打、鸡蛋、纯牛奶、蜜渍红豆、食用油。

和面醒发：

将干面粉、酵母粉、白砂糖和小苏打混合，打入鸡蛋和温牛奶，揉成光滑面团，醒发至两倍大。

排气擀饼：

将醒发好的面团排气，擀成长方形薄面饼，铺上蜜渍红豆，对折擀薄，切成小份。

烙制小饼：

电饼铛预热后刷油，放入松弛好的生胚，烙至两面金黄即可。

方法三：

准备材料：

中筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、玉米油、红豆馅。