贵州特色粽子做法

贵州特色粽子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

基本包法

将两片粽叶重叠，一般一大一小，从三分之一处对折卷成漏斗状。

放入糯米和稻草，用筷子插几下使米粒紧密，再用稻草扎紧。

放入锅中煮3个小时即可。

五花肉粽

糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，滤干备用。

五花肉切小块，与木耳、蒜末、姜片、葱末、盐、鸡精、生抽、白糖拌匀腌制。

粽叶折叠成“V”字形，涂一层薄糯米，放入五花肉和其他配料，撒上一层米，绑紧。

放入大锅，加水煮3小时。

特色粽子（含草果、板栗等）

糯米洗净浸泡一天，晚上滤干。

芝麻秆烧成灰，与糯米、盐拌匀成黑色糯米。

草果、胡椒磨成粉，与猪肉混合腌制几天。