番茄牛肉干锅做法

番茄牛肉干锅的做法如下：

材料

牛腩500克

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜2根

欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量

番茄酱150克

做法

前期准备

牛肉切块，放入凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫。

洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用。

制作过程

锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄。

放入西红柿粒，煸出红油。

加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀。

倒入开水（能没过牛肉的量）。

将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时。

加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可。

小贴士