苞谷面馍馍的做法

苞谷馍（玉米馍）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

将包谷粒剥下来，用料理机打碎后隔水蒸至变色。

待蒸好的包谷粒凉冷后加入面粉和酵母，进行发酵。

发酵后用包谷叶包裹上锅蒸半小时即可。

方法二：

面粉、玉米面、红枣碎、葡萄干。

将面粉和玉米面按一定比例和匀，酵母溶于温水中静置五分钟。

酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发好的面团取出排气揉匀，把红枣碎和葡萄干揉进面团里，整形成条状，切成小剂子并揉圆。

盖湿布二次发酵至手感变轻体积明显变大，入冷水锅大火烧开转中火蒸十分钟左右，焖五分钟即可。

方法三：

玉米5个、面粉、白糖、桑叶。

准备好新鲜的玉米粒，用料理机打碎，加入适量的糖和面粉，然后搅匀。

用桑叶抱住玉米碎。

包好的样子，水烧开蒸二十分钟，出锅即可。

方法四：

玉米面、清水、酵母粉、豆沙馅。

在碗中倒入适量的玉米面和清水，加入一些酵母粉，用手揉成面团，揉至光滑。

将面团搓成长条，切成小面剂，按扁后擀成牛舌状，中央放上一块豆沙馅，卷起来捏紧两端，封上保鲜膜饧15分钟。

将面剂放入蒸锅，水开后大火蒸十分钟，焖五分钟即可。

方法五：

玉米面、面粉、白糖、牛奶。

步骤

玉米面和面粉按2:1的比例用开水和成柔软的面团，盖上湿毛巾醒10分钟。

蒸屉表面刷油，玉米面团捏成中间空的窝窝头形状，水开后入锅，蒸15分钟。

炒锅放油，下肉丁和蒜末，炒到变色，倒入杏鲍菇和胡萝卜，炒断生再加青椒，翻炒两下，加入耗油、盐，翻炒均匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。