生虾肉怎样做好吃

生虾肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

滑蛋虾仁

将新鲜河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。

鸡蛋打成蛋液，加入适量盐打散开。

锅中倒入食用油，放入姜片爆香，倒入虾仁，煸炒至变色，加入鸡粉、盐，倒入水淀粉，翻炒即可。

凉拌大虾

准备食材：鲜虾600克、柠檬1个、小米辣5个、洋葱半个、香菜1根、小葱1根、白糖1勺、陈醋1勺、生抽1勺、香油1勺、红油2勺、蒜、姜、食盐。

鲜虾去虾线，锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟，捞出后放进冷水里浸透，去掉虾壳放入碗中备用。

姜蒜、洋葱等配料切成碎末备用，剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末、小米辣和洋葱碎，加入调料拌匀即可。

清炒虾仁

将虾仁洗净用牙签挑去虾线，放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀。

黄瓜洗净去皮去籽切成条，葱切末，姜切末，小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。