西点桐萝烧配方

西点桐萝烧的配方存在多种版本，以下是几种常见的做法：

版本一：

用料：

鸡蛋 2个（约60g一个）

糖 20g + 50g

玉米油 12g

牛奶 160g

蜂蜜 10g

低粉 150g

做法：

1. 将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入20g糖、玉米油、蜂蜜和牛奶搅拌均匀，然后加入过筛的低粉拌匀，不要搅太久以免生筋。

2. 打发蛋白，分次加入50g糖，蛋白打发到湿性发泡。

3. 快速混合蛋黄液和蛋白霜。

4. 用沾了油的纸巾扫一下平底锅，小火热锅，放蛋糊煎至表面起小泡泡，翻面再煎一小会即可。

版本二：

用料：

面粉 250g

糖 100g

鸡蛋 2个

牛奶 1瓶

泡打粉 3g

做法：

1. 所有材料放盆里，用打蛋器打均匀。