青梅泡蜂蜜的做法

用料

青梅：1000克

蜂蜜：100克

盐：适量

步骤

将青梅用盐进行搓洗，洗去青梅表层的涩感。

准备好蜂蜜，将青梅去核，放入密封罐子里，一层青梅，一层蜂蜜。放好后，密封一星期即可品尝。

烹饪技巧

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其他做法

先把酸梅洗干净，用煮沸的开水快速烫一下，然后放些盐，腌两天（最好放在冰箱）。把酸梅捞上来（腌出的那些水不要），放在平底的晒盆上，在太阳底下暴晒几天，晒到60%干的时候，即可放在蜂蜜里泡，最好用玻璃瓶密封，泡它3-5个月就能吃了。

泡青梅酒的青梅，5个月后捞出，放入干净的玻璃罐子里，加入适量蜂蜜，没过青梅，密封存于阴凉处一年。

注意事项

玻璃瓶要完全干燥的，盖子盖上，盖子不要旋紧。