茂名捞粉酱汁做法

茂名捞粉酱汁的做法如下：

独蒜头6个，大蒜籽1个，姜片5片，香菜50克（不吃香菜的可用葱代替）。

鸡汤200克，鲜味生抽30ml，老抽10ml，蚝油10ml，蜂蜜10ml，鱼露10ml（可不放），鸡精适量，水适量。

独头蒜切片，大蒜籽切片，姜切丝，香菜切段。

锅里热油爆香蒜姜和独头蒜，加入鸡汤，没有现成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间要熬一个小时，用现成的鸡汤煮十分钟左右就可以了，用小小火熬。

把独头蒜的香味熬入汤中后放入香菜再熬五分钟。

加入鲜味生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精调好味。

去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁用不完可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。

这个酱汁适合用来搭配茂名捞粉，味道鲜美，香气浓郁。你可以根据个人口味适量调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。