青椒肉炒饼的做法

青椒肉炒饼的做法如下：

准备食材

青椒：洗净切丝。

猪肉：切成丝或片，用淀粉、老抽、盐腌制。

饼丝：如果是现成的饼丝则直接使用，如果是自己烙的饼，则切成细丝。

辅材：大葱、大蒜、姜。

辅料：食用油、淀粉、盐、生抽、老抽、香油。

炒制过程

凉锅热油，放入葱花爆香后炒猪肉片，炒至两面金黄熟透。

随后放入青椒翻炒至断生，加少许水烧开后，盖上熟饼丝，焖制3~5分钟。

最后用筷子散开饼丝，微火翻炒，撒上蒜末、香菜和香油，搅拌均匀后出锅装盘。

注意事项

猪肉腌制时，可以加一些五香粉或料酒，以增加风味和防止粘锅。