好吃排骨

香麻椒盐排骨

食材：排骨、蚝油、生抽、老抽、料酒、蒜末、盐、白糖、黑胡椒粉、玉米淀粉。

做法：

排骨切块洗净沥干水分，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、蒜末、盐和白糖，抓匀腌制2小时。

六成油温放入排骨，小火炸10分钟，大火炸1分钟捞出。

最后撒上椒盐，香麻可口。

蒜香排骨

食材：排骨、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、蒜末、姜末、淀粉。

做法：

排骨浸泡出血水，沥干水分。

加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，拌匀腌制半小时。

排骨里加蒜末和姜末，清理后加淀粉拌匀。

7成油温放入排骨，小火炸10分钟捞出。

留少许底油，蒜末爆香，加青红辣椒炒匀，炸好的排骨入锅翻炒均匀。

红烧排骨

食材：排骨、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白芝麻。

做法：

排骨焯水去腥，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开焯水，煮出血沫后捞出沥干。

锅中倒油，加入冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。

加入姜片、香叶、八角和桂皮，炒香，倒入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

加入4碗清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，至排骨软烂入味。

最后加入适量盐和鸡精调味，大火收汁，撒上白芝麻。

蒜香孜然排骨

食材：排骨、大蒜、孜然粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法：

排骨洗净，用清水浸泡并冲洗干净，去除血水和杂质。

剁成块状，加入蒜末、孜然粉、生抽、老抽、盐和糖，混合均匀制成腌料，腌制30分钟。

锅中加油，放入排骨，小火炸至焦黄，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末爆香，加入青红辣椒炒匀，倒入炸好的排骨，翻炒均匀即可。

清蒸排骨

食材：排骨、姜蒜末、生抽、黄豆酱、盐、胡椒粉、生粉、花生油。

做法：

排骨与所有调料抓拌均匀，腌制20分钟。

放入蒸锅中，水上气后蒸20分钟，肉质鲜嫩，调料香味浓郁。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能做出美味的排骨佳肴!