西点食谱果冻

材料：

白凉粉 ：50克

水：

200毫升

白糖：

50克

草莓：

适量（去蒂并串起）

牛奶：

100毫升

玉米油：

20毫升

低筋面粉：

50克

蛋黄：

1个

红丝绒液：

适量

蛋清：

1个

白醋：

10毫升

吉利丁片：

10克

步骤

1. 在锅中倒入白凉粉和水，边煮边搅拌，直至白凉粉完全溶解后，放凉备用。

2. 将牛奶和玉米油倒入盆中搅拌至乳化。

3. 在盆中加入低筋面粉，并搅拌均匀，切记不要过度搅拌。

4. 将面粉搅拌至无颗粒的状态。

5. 在盆中加入分离好的蛋黄，用“之”字型搅拌均匀，切记不要过度搅拌。

6. 在盆中加入红丝绒液后，搅拌均匀即可。