毛肚黄瓜做法

毛肚黄瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

凉拌毛肚

用料：千层肚1斤、黄瓜2根、洋葱1个、蒜半头、香菜适量、蚝油5汤匙、生抽5汤匙、陈醋5汤匙、鸡精一点点、白糖1汤匙、花椒粉1汤匙、芝麻适量、辣根一点点（可不放）、小米辣或辣椒油根据个人情况加。

做法：

1. 水烧开加3片姜片和20毫升料酒，放毛肚。

2. 水再次烧开后等个8秒，捞出毛肚过凉水。

3. 将所有调料混合均匀，把黄瓜擦丝、洋葱切丝，所有食材和调料用手抓拌均匀。

爆炒毛肚

用料：毛肚适量、黄瓜适量、青辣椒适量、玉米淀粉适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、大蒜适量。

做法：

1. 准备辅料，辣椒切丝，黄瓜切片，玉米淀粉勾芡。

2. 毛肚洗净，辅料下锅爆香。

3. 加入毛肚翻炒，加入少许十三香、蚝油、料酒、生抽翻炒。