岩头锦粉饺做法

岩头锦粉饺的做法如下：

红薯粉300克

开水适量

普通面粉适量

饺子馅（韭菜500克、香菇10朵、猪肉靡500克、胡萝卜半根、生抽、盐、蚝油、麻油、生姜粉、胡椒粉、糖、料酒、鸡精适量）

将开水慢慢加入红薯粉中，边加边用筷子搅拌，觉得差不多的时候就用手揉，这个期间会觉得特别粘，然后慢慢加面粉进去，揉成面团。

韭菜切碎，把肉糜、香菇碎、胡萝卜碎、韭菜混合一起，加入所有调味料拌匀，我是直接用手拌，感觉比较入味，也很容易拌匀。

赶皮，包锦粉饺，想包成什么形状的都可以，随意。

放蒸锅中蒸，冷水蒸25分钟。我包的馅大，所以稍微蒸的久一点。

包的时候可以在饺子底部垫上一层纱布（或者其他的，能防粘就成），这样蒸的时候不会粘锅。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的岩头锦粉饺了。