菇粉做法

香菇粉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备香菇：

将香菇洗净，然后切片或切薄片。

烘干：

将切好的香菇片放在烤盘上，使用180℃的热风循环烤40分钟，或者放入平底锅中无油翻炒至干燥。

打粉：

将烤干的香菇片放入破壁机中打碎，然后过筛得到细腻的香菇粉。

方法二：

准备香菇：

将新鲜香菇洗净，切片或切薄片。

浸泡与清洗：

将香菇片放入淡盐水中浸泡8分钟，然后取出清洗两遍，控干水分。

煮熟：

将清洗后的香菇片放入沸水中煮5分钟，然后取出放在凉水中控凉。

晒干：

将煮好的香菇片放在太阳底下晒干，直至一掰就断。

打粉：

将晒干的香菇片放入破壁机中打碎，然后过筛得到细腻的香菇粉。

方法三：

准备香菇：

将干香菇洗净，不需要泡发，直接擦干。

烤制：

将干香菇放入烤箱中，150度烤15分钟左右。

打粉：

将烤好的香菇放入料理机中打碎，然后过筛得到细腻的香菇粉。

方法四：

准备香菇：

将新鲜香菇洗净，切片或切薄片。

加热风干：

将切好的香菇片放在烤盘上，使用150℃的烤箱烤1.5—2小时，中间来回翻动一下，直到用手一掰就断。

打粉：

将烤好的香菇片放入料理机中打碎，然后过筛得到细腻的香菇粉。

小贴士：

在制作香菇粉时，确保香菇干燥彻底，这样磨出的粉质更细腻，风味也更佳。

如果使用干香菇，建议先烤制一下再打粉，这样不仅卫生，而且香菇已经熟透，可以直接使用。

晒干或烤干的香菇粉在保存时要注意密封，避免受潮。

以上方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作香菇粉。